Китайская роза
Китайская
роза
Суданская роза
Суданская
роза
Суданская роза
Сирийская роза
Сирийская
роза
Гибискус
гибридный
Гибискус
тройчатый
|
Описание растения:
ГИБИСКУС - Hibiscus
семейство МАЛЬВОВЫЕ - Malvaceae .
Насчитывает около 300 видов, произрастающих большей частью в тропическом
регионе - Индонезии, Южном Китае, островах Гаити, Фиджи, Суматра,
Ява, Шри-Ланка.
Жизненные формы представлены травами, листопадными
и вечнозелеными кустарниками, редко - небольшими деревцами. За большую
любовь к влаге там их называют "болотной мальвой".
На Гаваях гибискус
считается национальным растением, называется "цветок прекрасных женщин".
В Бразилии растёт гибискус раздельнолепестный, называемый "серьгами
принцессы". У него разрезные лепестки и длинная цветоножка, на которой
он изящно покачивается, действительно напоминая изысканную серёжку.
Кусочки сухих плодов
ГИБИСКУСА САБДАРИФФА -Hibiscus sabdariffa
- СУДАНСКОЙ РОЗЫ -
непременная составляющая фруктовых чаев и напитков, хорошо утоляющих
жажду.
В народной медицине применяют как мочегонное, желчегонное,
противовоспалительное, бактерицидное, противосудорожное средство.
У нас в продажу поступает под названиями "Чай гибискуса", "Мальвовый
чай", "Суданская роза", "Каркаде".
Во франции известен как - rosane.
В испании - rosa de Jamaica (flor de Jamaica ).
В Северная Африке
и на ближнем востоке - karkade или carcade.
Гибискус сабдарифа, является
ближайшим родственником прозаической комнатной "китайской розы".
У
гибискуса сабдарифа крупные, непривычного размера цветки 7-10см в диаметре, с толстыми
лепестками, ярко-красные с темнофиолетовым венчиком снаружи и темнопурпурным
внутри. Обладает сильным ароматом. Листья, стебли и чашечки красноватого
оттенка.
Почти все растение, кроме корня, съедобно и его используют
в пищу. Свежие листья и молодые побеги богатые витаминами добавляют
в салат, тушат с мясом, семена поджаривают и используют для приготовления
супов. Для чая используют чашечки цветов. После увядания цветка чашечки
начинают разрастаться, увеличиваются в несколько раз, и становятся
сочными и "мясистыми", ярко красного цвета. Их используют не только
для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты, используют для окраски
пищи, засаливают, маринуют.
Растет в Судане и в больших количествах
выращивается в Египте, на Цейлоне, Яве, в Мексике, Таиланде и Китае.
В Судане произрастают, в основном, кустарниковые формы Hibiscus sabdariffa
var. sabdariffa ("суданская роза"), в Египте - древовидные Hibiscus
sabdariffa var. altissima Используют только цветки, строго говоря,
темно-красные мясистые листочки чашечки и подчашия, их называют розанчиками.
Гибискус сабдарифа (Hibiscus sabdariffa ) представляет собой кустарниковое
однолетнее, высотой до 3,5м, растение разветвленной формы, с глубоко
внедренной в грунт корневой системой. Стебель и листья - зеленого
цвета, с красно-ватыми оттенками. Листья верхней части кустарника
гладкие, пальмообразные, разде-ленные на 3-7 долей с зубчатыми опушками;
в нижней части растения форма листьев - овальная. Цветки очень крупные,
(5-7)cм в диаметре, с короткой цветоножкой и толстыми лепестками.
По цвету они ярко-красные с темно-фиолетовым венчиком снаружи и темно-пурпурным
внутри. У основания лепестков встречается желтое, иногда коричневое
пятно. Чашечки цветков гибискуса (та часть, которая высушивается и
ис-пользуется в качестве чая) красноватого, иногда зеленоватого цвета.
После окончания цветения, чашечка приобретает светло-красный оттенок,
увеличивается в размерах, становятся мясистой и сочной.
Сбор свежих,
мясистых чашечек цветков проводится вручную до высыхания и раскрывания
семенной коробочки. В Судане и Китае зрелые чашечки цветков, обрезают
садовыми ножницами, оставляя стебли и незрелые чашечки до полного
созревания. Сбор проводятся через каждый 10 дней до конца сезона.
Чашечку отделяют от семенной коробочки вручную или пробиванием острым
металлическим инструментом. Сушка чашечек проводится естественным
проветриванием с предохранением от воздействий прямых солнечных лучей,
которые заметно снижают качество продукта.
В умеренно
теплых странах популярностью пользуются декоративные виды гибискуса
:
Гибискус сирийский , или кетмия,
или сирийская роза - Hibiscus syriacus Происходит из Китая, Индии.
Его оригинальный экзотический цветок - символ острова Гаити. Им украшают
себя местные жители и многочисленные туристы. В некоторых провинциях
Индии красные и розовые цветки вплетают в свадебные венки.
Гибискус
китайский, или китайская роза -Hibiscus rosa-sinensis Произрастает
в Восточной Азии и на островах Тихого океана. В Европу интродуцирован
в конце XVII столетия. Известно около 500 сортов. Очень декоративный
вечнозеленый кустарник, высота которого (на родине) достигает 3м.
В условиях культуры - это оранжерейное, комнатное растение. Листья
темно-зеленые, сверху глянцевые, овально- или яйцевидноудлиненные,
зубчатые по краю. Цветет с ранней весны до глубокой осени. Цветки
крупные (12-16см в диаметре), простые, полумахровые, разнообразной
окраски - от огненно- и оранжево-красной до розовой и желтой в зависимости
от сорта. Растения хорошо развиваются в светлых и просторных помещениях,
при обильном поливе летом и умеренном - зимой.
Гибискус гибридный
- Hibiscus hybrida В культуре появился недавно. Его цветки похожи
на цветки "китайской розы", листья напоминают листья клена.
Получен
от скрещивания трех североамериканских видов
- гибискуса красного (Hibiscus coccineus),
гибискуса розового (Hibiscus moscheutos) и
гибискуса остролистного (Hibiscus militaris).
Гибридные
гибискусы - это травянистые многолетники, с очень крупными, яркими,
эффектными цветками.
Гибискус тройчатый - Hibiscus trionum L. Травянистое
растение родом из Сев. и Центр. Африки. В настоящее время растение
широко распространено во всех районах поливного земледелия, где встречается
в посевах хлопчатника, пропашных культур, на пастбищах и пустырях.
Произрастает также в степных и лесостепных районах европейской части
России. Предпочитает рыхлые песчаные почвы, тепло и влагу.
Гибискус
съедобный - Hibiscus esculentus, или бамию, выращивают как овощное
пряное растние в южных районах .
Применение:
Чай из
цветов каркадэ (красный чай)
является национальным египетским напитком
и употребляется с незапамятных времен.
В качестве прохладительного
напитка в жару пьется горячий красный чай, также делается холодный
каркадэ с сахаром, напоминающий по вкусу морс.
Способ приготовления
каркадэ:
2 чайные ложки на один стакан воды прокипятить в течение
3 - 5 минут. При этом вода окрашивается в ярко-красный цвет и приобретает
характерный утонченный сладковато-кисловатый вкус. В напиток рекомендуется
добавлять сахар. Более того, размякшие в воде лепестки гибискуса также
не теряют своего оригинального кисло-сладкого вкуса, и поэтому их
можно употреблять в пищу как прекрасную витаминную добавку, которая
благодаря высокому содержанию витамина С защищает организм от вирусных
инфекций.
Холодный чай готовится так же:
Соцветия гибискуса кладут в холодную
воду и доводят до кипения, потом добавляют сахар; подают очень холодным
или даже со льдом.
Чай из гибискуса (каркаде), очень полезен. Вещества,
вызывающие его красное окрашивание - антоцианы (госсипетин и гибиссин), обладают ярко выраженной
Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов,
регулируют их проницаемость и кровяное давление, в горячем виде чай
повышает его, а в холодном понижает.
Обладает спазмолитическим и мочегонным
действием. Способствует улучшению общего состояния.
Содержащиеся в
гибискусе флавоноиды - кверцитин, усиливают действие антоцианов, помогают
очистке организма. Выводятся из организма ненужные продукты обмена.
Стимулируется выработка желчи и повышается защита печени от неблагоприятных
воздействий, улучшается метаболизм. Убивает некоторые болезнетворные
микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство.
13% смесь лимонной и оксиянтарной кислоты
придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару
и при повышенной температуре.
Гибискус не содержит щавелевой кислоты,
поэтому безопасен для почечных больных.
Аскорбиновой кислоты в нем
мало, но ее действие взаимно усиливается флавоноидами и антоцианами.
Размоченные при заварке чашечки являются ценной добычей, в них много
белка и пектина. А пектин, как раз, способствует выведению из кишечника
токсинов и тяжелых металлов.
Каркадэ неплохо очищает организм от алкогольной
интоксикации (отравления), действуя в этом плане даже лучше всем известного
огуречного или капустного рассолов.
Watt and Breyer-Brandwijk отметили уменьшение интенсивности
алкогольного эффекта у цыплят после внутреннего введения экстракта
Каркаде и пришли к заключению, что экстракт Каркаде уменьшает степень
всасывания спирта в крови.
Это следует учесть людям, употребляющим
алкоголь.
Каркаде представляет собой народное
средство снижения дискомфорта при тошноте, лечения раковых заболеваний.
В народной медицине применяется для профилактики диспепсии, дизурии,
лихорадки; снижения последствий синдрома похмелья, устранения сердечной
недостаточности, нормализации давления, предупреждения неврозов,
болезни Барлоу и облегчения неприятных ощущений при болезненном мочеиспускании.
Листья по своим целебным свойствам являются незаменимым смягчающим
средством.
В гавайских манускриптах описаны случаи их использования
в диуретических, жаропонижающих и седативных целях. Плоды представляют
собой антицинготное средство; листья, плоды и зрелые чашечки сочетают
в себе диуретические и анти-цинготные действия; а сочные чашечки,
заваренные в кипяченой воде - это прекрасное средство от тошноты.
Госсипетин, антоцианин и глюкозид, гибисцин, содержащиеся в цветках,
обеспечивает диуретические и желчегонное действие, уменьшают вязкость
крови и кровяное давление, стимулируют перистальтику кишечника. На
Бирме, семена используются как средство снижения возбудимости, а листья
как смягчаю-щее средство.
Тайванцы знают семена гибискуса как диуретическое,
слабительное и тонизирующее средство.
На Филиппинах используют кислый
корень гибискуса в качестве тонизирующего средства, способствующего
повышению аппетита .
Ангольцы рекомендуют листья в качестве
смягчающего напитка при кашле. Центральные африканцы применяют листья
при абсцессах.
|