Киевские каштаны
Конский каштан
обыкновенный
Конский каштан
мясо-красный
Castanea
sativa
Съедобный
каштан
(дерево)
Съедобный
каштан
(цветок)
Съедобный
каштан
(плоды)
Съедобный
каштан
посевной или
европейский
Описание растения:
cемейство: Сапиндовые - Sapindaceae
AESCULUS - старолатинское название растения, которое первоначально использовалось для вечнозеленых дубов.
Кора ствола и ветвей каштана содержит гликозиды: эскулин, тритерпеновый сапонин эсцин, дубильные вещества и жирное масло.
В листьях растения найдены кверцитрин, изокверцитрин и кверцетин, относящиеся к флавоновым соединениям;
выделены также рутин и спиреозид, астрагалин; каротиноиды лютеин, виолаксантин.
В цветках содержится кверцитрин, рутин, изокверцитрин.
Семена содержат флавоноиды – би- и триозиды кверцетина и кемпферола, сапонин эсцин, артресцин, жирное масло (6,45%), дубильные вещества до 0,9%, крахмал (50%), белковые вещества, витамины В, С, К.
Конский каштан обыкновенный - Aesculus hippocastanum L.
Могучее дерево до 30 м высотой с массивным стволом и тяжелой, густой, широкоокруглой кроной, замечательными крупными соцветиями и очень декоративными плодами.
Заслуженно пользуется славой одного из красивейших парковых деревьев, декоративных в течение всего года: зимой - красивым рисунком мощных ветвей; весной - рано распускающимися, крупными, клейкими, зеленовато-розовцми почками, из которых в один из теплых дней появляются оригинальные, морщинистые, сложные, длинночерешковые листья, дающие при полном развитии густую тень. Листья сложные, пальчатые, из 5-7 продолговатых, обратнояйцевидных листочков длиной до 25см.
В начале мая, после распускания листьев, на нем появляются большие (до30 см), пирамидальные метелки из крупных, белых, в розовую крапинку цветков. Подобно свечам на елке, соцветия придают в этот период неповторимый облик дереву. Цветение продолжается 15-25 дней.
Очень декоративны и плоды каштана - шаровидные, зеленые, с многочисленными шипами, мясистые коробочки диаметром до 6см, растрескивающиеся тремя створками и содержащие 1-3 блестящих, темно-коричневых семени.
Конский каштан мясо-красный - Aesculus carnea Hayne.
Получен в 1818 году.
Дерево 15-25м высотой с цветками разнообразной окраски (от розово-красной до темно-красной) в метельчатых соцветиях, до 20см длиной.
Начинает цвести в более раннем возрасте, чем конский каштан обыкновенный. Продолжительность цветения до 20 дней. Осенью листья долго сохраняют зеленую окраску, но сильнее страдает от сухости. В целом же этот гибрид более декоративен, чем конский каштан обыкновенный, особенно в период цветения и заслуживает широкого применения в одиночных, аллейных и уличных посадках.
(f. pendula) - с поникающими ветвями;
(f. plantierensis) - с более длинными (до 20см), тупозубчатыми листочками с бахромчатыми краями;
(f. flore purpureo) - с пурпурной окраской цветков.
Конский каштан павия - Aesculus pavia L.
Высокий кустарник или небольшое деревце до 12м высотой.
Листья почти в 2 раза мельче, чем у конского каштана обыкновенного, из 5 короткочерешчатых листочков длиной 8-14см, узкоэллиптических, дважды зубчато-пильчатых, голых или снизу слегка опушенных. Цветки очень примечательны, ярко-красные, в метельчатых соцветиях длиной до 16см.
Плоды небольшие, голые.
Менее морозостоек, чем конский каштан обыкновенный, но в хорошо защищенных местах растет в виде куста и цветет даже под С.- Петербургом.
В культуре с 1711 года.
Конский каштан восьмитычиковый - Aesculus octandra Marsh.
Декоративен соцветиями желтых цветков и орнаментальной листвой.
Листопадное дерево, заметно уступающее размерами другим видам рода, на родине в благоприятных условиях достигает 18-25м высоты. Крона густая, широкояйцевидная. Листья до 20-25см в поперечнике, пальчато-сложные, из пяти продолговато-яйцевидных или узкоэллиптических листочков, сверху более светлых, чем у конского каштана обыкновенного. Цветки желтые, до 3см длиной, собраны в пирамидальные метелки, длиной 10-15 см.
Зацветает на 10-14 дней позднее конского каштана обыкновенного и цветет в течение 15-17 дней. Завершает вегетацию раньше других видов рода.
В культуре с 1764 года.
Конский каштан голый - Aesculus glabra Willd.
Декоративен. Используется аналогично другим видам рода.
В культуре с 1809 года.
Конский каштан мелкоцветковый - Aesculus parviflora Walt.
Очень красивый, густоветвистый кустарник высотой 4-5м, иногда образующий целые заросли. Листья пальчато-сложные, из 5-7 листочков, почти сидячих, эллиптических, заостренных, по краю зубчато-пильчатых, снизу сероватых от опушения. Белые цветки до 1см, собраны в цилиндрические метелки длиной до 40 см.
Плоды - обратнояйцеввдные до 4см. Цветет обильно во второй половине лета, когда в садах и парках мало цветущих древесных пород. Особое изящество цветкам придают далеко выдающиеся из них розово-белые тычинки. Цветение очень обильное и начинается в раннем возрасте.
В культуре с 1785 года.
Признаки отравления:
Известны случаи смертельного отравления детей его семенем.
Токсичность растения обусловлена алкалоидами, гликозидами и сапонинами.
При отравлении каштаном наблюдаются:
Отравления бывают при передозировке.
Препараты каштана обыкновенного хорошо переносятся пациентами, но у отдельных лиц могут вызывать аллергические реакции (зуд, сыпь на коже, крапивница и даже анафилактический шок). Изредка наблюдаются ощущение жара, тахикардия, меноррагии, симптомы раздражения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, тошнота, изжога, боль в эпигастрии, которые исчезают при уменьшении дозы.
Лечение:
Применение:
"Каштановый скандал" в Киеве : в апреле 2013г. киевская городская администрация Януковича высадила на Крещатике молодые саженцы каштана Бриоти закупленные в Италии, в мае выяснилось, что из 285 каштанов только два дерева являются анонсированными мясокрасными каштанами сорта Бриоти - устойчивого к моли и неблагоприятной среде. Две трети деревьев оказались обычными конскими каштанами. По результатам проверки прокуратуры установлены факты растраты и присвоения бюджетных средств в результате манипуляций с каштанами на сумму почти 1 млн.грн.
Препараты, приготовленные из экстракта конского каштана (применяют спиртовой экстракт плодов, обладающий наименьшей токсичностьюи) повышают тонус венозных сосудов, ускоряют кровоток в венах, что препятствует образованию и нарастанию явлений тромбоза.
Кроме того, эти препараты уменьшают проницаемость капилляров, улучшают микроциркуляцию, препятствуют образованию стазов в капиллярах, обладают выраженными противовоспалительными свойствами.
Эскулин стимулирует антитромбическую активность сыворотки крови, увеличивает выработку антитромбина в системе сосудов. Эсцин понижает вязкость крови.
Экстракт плодов конского каштана замедляет свертывание крови.
Род объединяет 14 видов, произрастающих в Европе, Китае, Японии и Северной Америке.
Листопадные деревья, реже кустарники с простыми, продолговато-овальными, заостренными листьями, расположенными на побегах спирально и двурядно, с грубозубчатым краем.
Мужские цветки мелкие, собраны в тонкие, длинные, до 15 см, прямостоящие колосья, с неприятным запахом.
Женские по три в одной обертке, из которых в период цветения высовываются одни рыльца.
Плоды - орехи (каштаны), по 1-3 в замкнутой плюске, снаружи усаженной ветвистыми колючками, по созревании растрескивающейся на четыре сегмента.
Каштан посевной, или европейский - Castanea sativa Mill.
Стройное, величественное дерево до 35м высотой, с правильной яйцевидной или овальной кроной.
Плоды - крупные, съедобные орехи с кожистым, лоснящимся околоплодником каштанового цвета, с широким белым пятном при основании располагаются по 1-3 в общей обертке, усаженной колючками.
Каштан зубчатый, или американский - Castanea dentata Borkh.
Каштан городчатый, или японский - Castanea crenata Sieb. et Zucc.
Имеет ряд сортов, с плодами, различными по величине, вкусу и форме.